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Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Alaska (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique.
En dehors de la France, ces œufs sont surnommés « caviar rouge » notamment en Russie où il sont très populaires.
A déguster seul ou sur des toasts (blinis), avec un peu de crème fraîche.
Les oeufs de saumon s'accordent parfaitement avec un carpaccio de St Jacques, du saumon frais, des oeufs brouillés ou à la coque, des pommes de terre.
Oeufs de saumon (Saumon Oncorhynchus Keta) (96.5%), sel
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie 887kj / 212kcal
Matières grasses 12.9g dont acides gras saturés 3.1g
Glucides 1.6g dont sucres 1.6g
Protéines 32g
Sel 3.5g
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